450 g rote Kartoffeln, in Stücke geschnitten, 450 g gekochtes Hühnchen, in Stücke geschnitten (ca. 3 Tassen), 1 Tasse geschälter und gehackter Gurke, 0.5 Tasse Hellmann's? oder Best Foods? Cholesterinfreie Mayonnaise, 0.5 Tasse gehackte rote Zwiebel, 0.5 Tasse gehackter Sellerie, 2 Esslöffel Cayennepfeffersauce.
für 4 Portionen
Die Kartoffeln in einem 3-Liter-Topf mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen bei hoher Hitze.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten in einer Servierschüssel vermengen.
Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren und, wenn gewünscht, auf einem Bett aus Salat, garniert mit Sellerieblättern.
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