Bulgogi
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Zubereitung45 Min
Leckeres koreanisches Rindfleischrezept. Ich habe es ein wenig modifiziert und den Apfel weggelassen.
für 8 Portionen
Wenn Sie das Rindfleisch nicht bereits geschnitten finden, können Sie das Fleisch einfrieren und dann über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Mit einem scharfen und schweren Messer das halb aufgetaute Rindfleisch gegen die Faser schneiden.
Den Saft aus dem Apfel über das geschnittene Rindfleisch pressen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und die Birne zu Brei reiben.
Die Birnen- und Zwiebelmasse mit der Sojasauce und dem zerdrückten Knoblauch vermischen.
Wenn es nicht süß genug für Ihren Geschmack ist, Zucker hinzufügen und probieren, bis es Ihren Vorlieben entspricht.
Das Fleisch in eine Schüssel oder einen Ziploc-Beutel geben und die Marinade darüber gießen.
Das Sesamöl, die geschnittenen grünen Zwiebeln und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Marinade 1-2 Minuten in das Fleisch einmassieren, dabei darauf achten, dass keine Rindfleischscheiben zusammenkleben und die Marinade gleichmäßig verteilt ist.
Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken oder den Ziploc-Beutel verschließen und mindestens einige Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht, und dann auf einer Grillplatte oder in einer unbeschichteten Pfanne ohne Öl garen.
Die Pfannensäfte können zum Servieren über den Reis verwendet werden.
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Hähnchen oder Schweinefleisch können anstelle von Rindfleisch verwendet werden.
