Bulgur
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Zubereitung15 Min
Gesunde Reisalternative für Diabetiker.
für 6 Portionen
Olivenöl in eine Pfanne geben, Paprika, Zwiebeln und Bulgur hinzufügen.
Mischung rühren, bis der Bulgur gebräunt ist und die Paprika und Zwiebeln weich sind.
Hühnerbrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Dies ist eine Variation von Bohnen und Reis, bei der ich den Reis durch Haferflocken ersetzt habe. Ich halte eine salzarme Diät ein, habe aber nur einen halben Teelöffel Salz hinzugefügt, da in diesem Rezept wirklich nicht viel anderes Natrium enthalten ist. Es ist immer noch sehr salzarm! Dies könnte auch leicht vegetarisch zubereitet werden und wäre SEHR gut! Ich habe Rindfleisch hinzugefügt, weil mein Mann Fleisch in seinem Abendessen bevorzugt.
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Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.