Ich habe dieses große vegetarische Chili am Wochenende zubereitet und hatte es die ganze Woche über in meinem Mittagessen!
für 8 Portionen
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel, Karotte und Knoblauch hinzufügen und 7 Minuten anbraten.
Paprika und Jalapeño hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Salz unterrühren.
Die Dose gehackte Tomaten hinzufügen und dann die Dose mit Wasser füllen.
Wasser und die restlichen Zutaten in den Topf geben.
Gut umrühren.
Sicherstellen, dass die Nachos zerbrochen werden.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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