Kurzbeschreibung
Bulgur hat einen hohen Stellenwert in der libanesischen Küche und ist in vielen klassischen Zubereitungen wie Kibbeh und Tabouleh unersetzlich. Dieses alte Gericht wird besonders während der Fastenzeit von Libanesen zubereitet. Es ist sehr einfach zuzubereiten und die Grundzutaten verleihen dem Gericht einen erdigen, köstlichen Geschmack.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann vorsichtig drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 2
In einem Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- 3
Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Piment würzen.
- 4
Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Konsistenz einer Tomatensauce erreicht ist.
- 5
Den Bulgur und das Wasser hinzufügen.
- 6
Bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser verdampft ist.
- 7
Heiß servieren.
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