Bulgur-, Paprika-, Gurken-, Tomaten- und Feta-Salat
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Zubereitung10 Min
für 8 Portionen
Bulgur in eine große Schüssel geben, kochendes Wasser hinzufügen und 30 Minuten einweichen lassen, gelegentlich mit einer Gabel umrühren, bis das Wasser aufgenommen wurde.
In einer Schüssel Öl, Zitronensaft und Gewürze verquirlen.
Ölmischung über den Bulgur gießen, Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
Dann die restlichen Zutaten untermischen.
Abdecken und bis zur Verwendung kühlen.
Oliven kurz vor dem Servieren untermischen, wenn gewünscht.
Mit Limettenschnitzen garnieren und servieren.
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Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
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