Bunter, gehackter Salat

Name: Bunter, gehackter Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Kichererbsen; 475 g Spinat; 250 g Champignons; 250 g Rotkohl; 250 g Karotten; 250 g Lauch; 250 g Gurke; 60 g Paprika; 2 Teelöffel gemahlene Leinsamen; 250 g gefrorene Erbsen; 250 g gefrorener Mais; 1 Apfel

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Zubereitung30 Min

Portionen

6

Salat Vegan Vorspeisen / Suppen / Salate

Nährwerte pro Portion

154

Kalorien

7,2 g

Eiweiß

31,4 g

Kohlenhydrate

2,3 g

Fett

Bewertungen

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4.3 (52)

Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.

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4.1 (46)

Brokkolisalat ist ein Sommerparty-Klassiker. Diese Version ist gesünder - mit viel Geschmack von Mandeln und Rosinen!

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Zutaten

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