Bunter schneller Quinoa griechischer Salat

Zubereitung

1. 1

   Quinoa in eine große Schüssel geben; mit Wasser bedecken.

2. 2

   5 Minuten stehen lassen; gut abspülen und abtropfen.

3. 3

   Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen; Quinoa einrühren.

4. 4

   Abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

5. 5

   Abdecken; mit einer Gabel auflockern.

6. 6

   Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

7. 7

   Olivenöl und die nächsten 5 Zutaten (bis zum Meersalz) in einer großen Schüssel vermengen.

8. 8

   Abgekühlte Quinoa, Tomaten und die restlichen Zutaten hinzufügen; gut vermengen.