Butter-Kichererbsen-Curry
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Zubereitung10 Min
Dieses einfache und köstliche Gericht ist zu einem Grundnahrungsmittel in meiner wöchentlichen Ernährung als Student geworden. In Portionen mit etwas Basmati-Reis aufteilen und es gibt Mittagessen für eine Woche unterwegs. Es lässt sich sehr gut aufwärmen.
für 4 Portionen
Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen; köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und garen, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
Currypulver, Garam Masala, Ingwer, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
1-2 Minuten unter Rühren garen.
Suppe, Sahne und Kichererbsen hinzufügen.
Kartoffeln unterrühren.
5 Minuten köcheln lassen.
Ich habe Rüben anstelle von Kartoffeln verwendet und füge normalerweise Spinat hinzu. Anstelle von Milch oder Sahne kann griechischer Joghurt verwendet werden.
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Auf der Suche nach einem einfachen Curry, das geschmackvoll, aber nicht zu scharf ist? Dieser herzhafte Eintopf erfüllt die Anforderungen.
Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
