Butterflied Gegrilltes Hähnchen mit einem Chile-Limetten-Rub
von Alinakm263
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Zubereitung30 Min
von Alinakm263
Diese Methode ist so beliebt, besonders in Südkalifornien, dass große Ketten erfolgreich Hähnchen mit Chile-Rub an glückliche Gäste verkaufen. Für den besten Geschmack das Hähnchen über Nacht im Rub im Kühlschrank marinieren. Mit Limettenstücken und frischer Salsa servieren.
für 6 Portionen
Chilipulver (oder Paprika) und Öl in einer kleinen Schüssel mit Limettenschale und -saft, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Zimt vermengen, um eine feuchte Paste zu bilden.
Die Gewürzmischung großzügig über die Hähnchenstücke verteilen, unter und über der Haut und im Inneren des Hähnchens.
In eine nicht reaktive Backform geben (siehe Tipp).
Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Die Hälfte des Grills auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen (oder ein mittelhohes Feuer auf einer Seite eines Holzkohlegrills aufbauen).
Den gesamten Gewürzrub am Hähnchen belassen.
Das Hähnchen über die Hitze legen und ca. 30 Minuten grillen.
Auf eine Platte übertragen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
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Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
