Buttermilch-Erdbeer-Upside-Down-Kuchen
von Ren_Hoffmann
Kurzbeschreibung
So gut wie Erdbeerkuchen, aber nicht so kalorienreich.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 9-Zoll runde Kuchenform mit Kochspray einsprühen.
- 3
2 EL der Butter schmelzen und in die vorbereitete Kuchenform gießen.
- 4
125 g braunen Zucker über die Butter streuen und ein wenig umrühren.
- 5
Die geschnittenen Erdbeeren über die Zuckermischung legen.
- 6
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermengen.
- 7
Umrühren, um zu kombinieren.
- 8
Die weiche Butter, das Ei, die Buttermilch und die Vanille hinzufügen.
- 9
Mit einem Handmixer etwa 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis die Masse glatt ist.
- 10
Den Teig vorsichtig über die Früchte in der Kuchenform gießen.
- 11
Die Erdbeermischung sollte unter dem Teig bleiben.
- 12
35 Minuten backen, bis goldbraun und fest.
- 13
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Kuchenform auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 14
Einen Teller über die Kuchenform legen und vorsichtig umdrehen, um den Kuchen zu lösen.
- 15
Die Form entfernen und nach Belieben in Stücke schneiden.
Tipps
Dieser Kuchen schmeckt köstlich mit Schlagsahne und ist warm, bei Zimmertemperatur oder kalt gut!
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Nährwerte pro Portion
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