Kurzbeschreibung
Angepasst von: SPROUTED KITCHEN - eine schmackhaftere Variante von Vollwertkost
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Glas- oder quadratischen Auflaufform das Ei und die Vanille gut verquirlen.
- 2
Zucker, Zimt, Salz und Buttermilch hinzufügen und vollständig vermengen.
- 3
In einer gusseisernen Pfanne oder einer Pfanne nach Wahl ein kleines Stück Butter oder Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen, um den Boden der Pfanne zu beschichten.
- 4
Die Brotscheiben in die Eiermischung tauchen und mehrmals wenden, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt sind.
- 5
Überflüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und das Brot in die heiße Pfanne geben.
- 6
Etwa 2 Minuten auf einer Seite garen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist, dann wenden, abdecken und weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis die Unterseite trocken geröstet ist und beim Drücken in der Mitte kein Flüssigkeit herausquillt.
- 7
Es sollte zart sein, aber keine Flüssigkeit sollte herausquellen.
- 8
Während das Toast brät, in einer anderen Pfanne 2 TL Kokosöl und Zucker erhitzen.
- 9
Die Bananenscheiben hinzufügen und kurz anbraten, um sie zu erwärmen, etwa 1 bis 2 Minuten.
- 10
Jede Portion mit einigen Bananen und ihrer Sauce, Pekannüssen und einer Prise Puderzucker servieren.
- 11
Je nach Feuchtigkeit des Brotes nach Belieben einen Schuss Agave oder Ahornsirup hinzufügen.
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