Knusprige und aromatische Buttermilchwaffeln, garniert mit süßer Beerensauce und Reddi-wip, sind ein köstliches schnelles Frühstück.
für 4 Portionen
Beeren, Wasser, Zucker und Maisstärke in einem kleinen Topf vermengen.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt; beiseite stellen.
Die Waffeleisenraster mit Kochspray einsprühen und gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen.
Eiklar in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, etwa 2 Minuten.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Eigelb, Buttermilch und geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eiklar vorsichtig unter den Teig heben.
Teig gemäß den Anweisungen des Herstellers auf die Waffeleisenraster geben und goldbraun backen.
Sofort mit Beerensauce und Reddi-wip servieren.
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