Butternusskürbis-Suppe mit Äpfeln
von JonasF_50
Kurzbeschreibung
Schnell und gesund mit einem kleinen Kick!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Kürbis unter dem Grill rösten, bis die Ränder braun sind.
- 2
Kürbis, Zwiebeln, Schalotten, Ingwer, Thymian, Salz und weißen Pfeffer sowie Wasser in einen Topf geben.
- 3
15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- 4
Jalapeño, Apfel, Honig und Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten kochen.
- 5
Mit einem Stabmixer alle Zutaten pürieren.
- 6
Heiß servieren.
- 7
Mit geriebenem Käse garnieren.
Tipps
Lässt sich gut einfrieren.
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Nährwerte pro Portion
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