Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Mais in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis grob.
- 2
Den Mais in einen schweren Topf geben und Kürbis, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Wasser und Brühe hinzufügen.
- 3
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis der Kürbis zart ist.
- 4
In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
- 5
Gewürfelten Tofu in Mehl wälzen und anbraten, bis er von allen Seiten braun ist.
- 6
Pinienkerne hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.
- 7
Wenn der Kürbis zart ist, Tofu und Pinienkerne hinzufügen, umrühren und 5 Minuten weiterkochen.
- 8
Vom Herd nehmen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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Nährwerte pro Portion
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