Butternut-Ingwer-Suppe mit Salsa-Garnitur
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
In einem großen Topf Hühnerbrühe, Ingwer, Muskatnuss, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Gewürze auflösen. Gemüse in ähnlicher Größe schneiden, zur Brühe hinzufügen.
Gemüse umrühren, damit sie mit der Mischung überzogen sind. (Es wird mehr Gemüse als Brühe geben).
Lorbeerblatt hinzufügen.
Bei hoher Hitze kochen, bis die Brühe zu kochen beginnt, dann auf niedrige Hitze reduzieren und das Gemüse dämpfen, bis es gar ist.
Lorbeerblatt entfernen.
Frischkäse in kleine 1,5 cm große Würfel schneiden, zur gekochten Mischung hinzufügen.
Mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine die gekochte Mischung pürieren.
Nach Bedarf mehr oder weniger Brühe hinzufügen, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen.
In eine Suppenschüssel schöpfen, Salsa-Garnitur hinzufügen.
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1. Ich mag meine Suppe eher "dick", also lasse ich die Brühe nach dem Kochen ab und verwende sie nach Bedarf, um meine gewünschte Konsistenz zu erreichen. 2. Diese Suppe schmeckt auch großartig, wenn Sie übrig gebliebene geröstete Gemüse als Garnitur hinzufügen.
Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
