Dieses cremige Herbstgericht ist eine gesunde Alternative zu traditionellen, schweren Alfreddo-Gerichten.
für 8 Portionen
Die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.
Den Kürbis dämpfen oder das gefrorene Kürbispüree auftauen.
In einer großen Küchenmaschine oder einem Mixer Kürbis, Parmesan, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer pürieren.
Nach Geschmack würzen oder bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
In einem großen Topf die Sauce und die Pasta kombinieren.
Umrühren, um zu beschichten.
Vor dem Servieren mit frischem Parmesan bestreuen.
Fügen Sie sautierten Tofu, weiße Bohnen, gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für zusätzliches Eiweiß hinzu. Optionale Gemüsebeigaben sind Spinat, Grünkohl und Pilze. Weitere Gewürze sind frischer Thymian, Salbei, Rosmarin, Knoblauch und Basilikum.
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Eine super einfache Version des knusprig gebratenen Auberginen-Parmesan, den ich liebe!
