für 4 Portionen
Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
Currypulver, Thymian und Maggi sowie etwas Wasser hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, dann Kokosöl und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Sobald die Kokosmilch kocht, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dann den Kürbis hinzufügen.
4 Minuten kochen lassen und dann die Champignons hinzufügen.
Nach 3 Minuten die Frühlingszwiebeln und die Petersilie hinzufügen. Kochen, bis der Kürbis nach Wunsch weich ist.
Guten Appetit.
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Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
