Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- 2
Currypulver, Thymian und Maggi sowie etwas Wasser hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, dann Kokosöl und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- 3
Sobald die Kokosmilch kocht, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dann den Kürbis hinzufügen.
- 4
4 Minuten kochen lassen und dann die Champignons hinzufügen.
- 5
Nach 3 Minuten die Frühlingszwiebeln und die Petersilie hinzufügen. Kochen, bis der Kürbis nach Wunsch weich ist.
- 6
Guten Appetit.
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