Butternut-Kürbis "Gebratener Reis"
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Kochzeit10 Min
Dies ist eine schnelle und einfache vegetarische Mahlzeit. Ich habe vorgefrästen Kürbis aus dem Lebensmittelgeschäft gekauft. Jede andere geriebene Gemüsesorte würde auch funktionieren. Für Protein könnte man leicht festen Tofu oder sogar ein Rührei hinzufügen.
für 4 Portionen
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Geriebenen Butternut-Kürbis in die Pfanne geben.
5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Mit Pfeffer nach Geschmack würzen.
Mais und Erbsen unterrühren.
Sojasauce und Honig in die Pfanne gießen.
Weitere 5 Minuten garen oder bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
vom Harvard Health Institute
