Oh, der Gedanke daran: knuspriger Speck, süßer Butternut-Kürbis und weiche weiße Bohnen, die zusammen in perfekter Harmonie köcheln. Es ist fast unanständig, wie eine ungestörte Feier ohne den lästigen Nachbarn. Die Hälfte der Suppe zu pürieren schafft einen cremigen Kontrast, dem man nicht widerstehen kann. Kommen Sie herein, ziehen Sie Ihren Mantel aus und schließen Sie sich der Feier an.
für 5 Portionen
In einem großen, schweren Topf den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Fett im Topf belassen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist, etwa 5–10 Minuten.
Den Butternut-Kürbis und den Knoblauch einrühren und kochen, bis sie leicht gebräunt sind.
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die abgespülten Bohnen, gewürfelte Tomaten, Zucker, frische Kräuter und Gewürze einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn das Gemüse weich ist, 1/3 der Suppe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
Das Püree zurück in den Topf geben.
Abdecken und köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden, etwa 15 Minuten.
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Die Gewürze überprüfen und bei Bedarf anpassen.
Die Suppe in Schalen schöpfen.
Mit gehacktem Speck garnieren und servieren.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
