Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Ich habe viele Butternut-Kürbisrezepte ausprobiert, und dieses übertrifft sie alle meiner Meinung nach!
für 8 Portionen
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel, Sellerie, Karotte, Kartoffeln, Kürbis und Äpfel hinzufügen und 5–10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Genug Brühe hinzufügen, um das Gemüse/Äpfel zu bedecken (Muskatnuss hinzufügen), zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis alles zart ist.
Mit einem Handmixer pürieren (oder in Chargen in einen Mixer geben und pürieren).
Milch hinzufügen.
Restliche Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
soooo gut, ich habe mein Gemüse im Ofen geröstet, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.....Leckeres Rezept!
lecker
Werde ich meiner Frau weitergeben, sieht gut aus!
Das ist eine erstaunliche Suppe und eine großartige Möglichkeit, Butternut-Kürbis zu essen.
Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
