Kurzbeschreibung
Ein klassisches Rezept aus Südafrika und eine willkommene Alternative zu einfachen Pfannkuchen oder dem üblichen Butternut-Beilagen.
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Butternut und trockene Zutaten gut vermengen, dann das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- 2
Die Mischung sollte nicht sehr flüssig, sondern eher dick sein.
- 3
Je nachdem, wie gut der Kürbis abgetropft wurde, muss eventuell etwas Mehl oder alternativ etwas Milch hinzugefügt werden, um die Mischung flüssiger zu machen.
- 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und große Löffel der Mischung in das mittelhohe Öl geben.
- 5
Die Pfanne nicht überfüllen, da sie beim Frittieren etwas größer werden können.
- 6
Die Puffer nach 3-5 Minuten wenden und sicherstellen, dass sie in der Mitte heiß und am Ende gut durchgegart sind.
- 7
Nach dem Wenden etwas flach drücken.
- 8
Mit einer Zimt/Zucker-Mischung bestäuben und nach Belieben Zitrone hinzufügen.
- 9
Genießen.
Tipps
Ich habe das Rezept nicht mit fettfreiem Sprühöl ausprobiert, aber das könnte die Kalorien erheblich reduzieren, obwohl ich denke, dass die Knusprigkeit der Puffer beim Frittieren in Öl verloren gehen könnte.
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Was für eine großartige Möglichkeit, Butternut-Kürbis zu essen!
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