Caldeirada (portugiesische Suppe)
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten weitergaren.
Mit Wein ablöschen und Fischbrühe hinzufügen.
Tomaten hinzufügen und Flüssigkeit etwa 20 Minuten reduzieren.
Lachs in die Flüssigkeit geben und 4 Minuten garen.
Garnelen und Jakobsmuscheln hinzufügen, 3-4 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Diese Suppe mit gerösteten Tortillastreifen garnieren und mit Limettenvierteln und Avocadoscheiben servieren.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
