Eine der Lieblingssuppen der Brasilianer, sie ist sehr sättigend und geschmackvoll.
für 6 Portionen
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In einem großen Topf die Würste, die Knoblauchzehen und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken, und langsam kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Würste entfernen und die Kartoffeln und den Knoblauch im verbleibenden Wasser zerdrücken, um eine Kartoffelsuppe zu machen.
Die Grünkohlblätter zusammenrollen und dann sehr dünn schneiden und in den Topf geben.
Die Würste in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Schuss Olivenöl servieren (oder auch nicht).
Macht etwa 6 Schalen Suppe (6 Portionen). Die Anzahl der Portionen hängt davon ab, wie dick die Kartoffelsuppe ist.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
