für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Kastenform mit Olivenöl einfetten.
Mehl, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Suppe, Ei, Eiweiß, Öl, Vanilleextrakt und Zucchini vermengen.
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Suppenmischung zur Mehlmischung geben und nur so lange rühren, bis sie gerade vermischt ist.
Die Rosinen unterheben.
Den Teig in die Kastenformen gießen.
55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Die Brote 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Brote aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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