Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Karotte in 1 Esslöffel Öl anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
- 2
Mit 2 ? Teelöffeln Salz würzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch, Thymian und rote Pfefferflocken hinzufügen.
- 4
1 Minute kochen.
- 5
Cannellini-Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
- 6
Zu den Gemüse mit Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen.
- 8
Hitze reduzieren.
- 9
30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind (ca. 45 Minuten für getrocknete Bohnen).
- 10
Etwas abkühlen lassen.
- 11
Lorbeerblatt entfernen.
- 12
In Chargen die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist, und in einen sauberen Topf umfüllen.
- 13
Die Suppe zum Köcheln bringen.
- 14
Grünkohl und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
- 15
Köcheln lassen, bis der Grünkohl zart ist, etwa 15 Minuten.
- 16
Mit einem Spritzer Zitrone servieren.
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