für 6 Portionen
Zwiebeln und Karotte in 1 Esslöffel Öl anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Mit 2 ? Teelöffeln Salz würzen.
Den gehackten Knoblauch, Thymian und rote Pfefferflocken hinzufügen.
1 Minute kochen.
Cannellini-Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
Zu den Gemüse mit Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren.
30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind (ca. 45 Minuten für getrocknete Bohnen).
Etwas abkühlen lassen.
Lorbeerblatt entfernen.
In Chargen die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist, und in einen sauberen Topf umfüllen.
Die Suppe zum Köcheln bringen.
Grünkohl und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.
Köcheln lassen, bis der Grünkohl zart ist, etwa 15 Minuten.
Mit einem Spritzer Zitrone servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Beruhigend und köstlich, diese Suppe scheint mich bereits beim ersten Löffel zu beleben. Ich finde es am einfachsten, sie in einem Slow Cooker zu kochen und den ganzen Tag köcheln zu lassen.
Vielseitig, schnell und einfach zuzubereiten und voller Vitamine und Mineralien.
