Grünkohlsalat (warm)

Zubereitung

1. 1

   Grünkohl vorbereiten: Waschen und den Stiel entfernen.

2. 2

   Um den Stiel leicht zu entfernen, den Grünkohl mit einer Hand halten, den Stiel zu sich zeigen und mit der anderen Hand das Blatt mit Daumen und Fingern nach unten drücken.

3. 3

   Hacken und beiseitelegen.

4. 4

   Öl in einem großen Topf erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.

5. 5

   Grünkohl hinzufügen und anbraten, bis er leuchtend grün wird, etwa 5 Minuten.

6. 6

   Länger anbraten, wenn gewünscht.

7. 7

   Vom Herd nehmen, die gerösteten Mandeln und die Cranberries hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

8. 8

   Vermengen und servieren.

9. 9

   Macht etwa 8 Portionen (1 Tasse), je nach Größe des Grünkohls. *Um Nüsse zu rösten: Auf einem Backblech oder in einer ofenfesten Form verteilen, 5-7 Minuten bei 175 °C rösten.

10. 10

    Die Nüsse gleichzeitig mit dem Rezept in den Ofen geben. Sie sind fertig, wenn sie benötigt werden.