Carmellas Rohkost-Curry-Suppe

Name: Carmellas Rohkost-Curry-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1/2 Avocado; 3" Stück Gurke; 2" Stück Zucchini; 60 g rote oder gelbe Paprika; 1 Selleriestange; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; Handvoll Dill (oder 1 TL getrocknet); Handvoll Koriander - (wird weggelassen); Etwas Zitronensaft; 3 Aprikosen, in etwas Wasser eingeweicht; 1/2-3/4 TL Curry, oder nach Geschmack; Prise Cayenne; Salz, nach Geschmack; 475 g Wasser (oder mehr); Aprikosen-Einweichwasser

von echoPiahaze98

Noch keine Bewertungen

Zubereitung5 Min

Portionen2

Suppe Vegetarische Gerichte

Nährwerte pro Portion

117.9

Kalorien

2,9 g

Eiweiß

15,8 g

Kohlenhydrate

7,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Prise Cayenne

Salz, nach Geschmack

475 g Wasser (oder mehr)

Aprikosen-Einweichwasser

Zubereitung

1
Alles pürieren.

Tipps

Falls kein Hochgeschwindigkeitsmixer vorhanden ist, sicherstellen, dass die Aprikosen wirklich weich sind, damit sie beim Pürieren vollständig auflösen. Curry kann überwältigend sein, daher wird empfohlen, mit weniger zu beginnen und nach Geschmack zu steigern.

4.4 (40)

Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.

IndischSuppe

60 Min