Große Käse-Sauce - Ändern Sie die Viskosität von dünn zu dick nach Bedarf.
für 16 Portionen
Alle Zutaten in den VitaMix geben und auf höchster Stufe 3-6 Minuten pürieren, bis sie dick und heiß sind.
In ein Pint-Glas gießen.
Ohne Vitamix: Alle Zutaten auf höchster Stufe 1-3 Minuten pürieren, bis sie cremig sind.
In einen Kochtopf gießen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Ergibt: 2 Tassen, 2 Esslöffel = 1 Portion.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
