*Cathys hausgemachtes Chili mit Bohnen
von LeonS_66
Kurzbeschreibung
Dickes, sämiges, herzhaftes Chili, das langsam für das BESTE gemütliche Winteressen an einem kalten Tag gekocht wird.
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Kidneybohnen und Tomaten mit Flüssigkeit in einen 12-15-Liter-Topf geben, grüne Paprika, Jalapeño, Zwiebel, Gewürze und Wein hinzufügen.
- 2
Kurz zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 3
Putenhackfleisch mit Knoblauch anbraten, gut abtropfen lassen und in den Topf geben.
- 4
Den Topf mit einem schrägen Deckel abdecken (damit der Dampf entweichen kann), bei niedriger Hitze 4 Stunden köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 5
Gelegentlich umrühren und nach zwei Stunden die Gewürze nach Bedarf anpassen.
- 6
Die Gewürze vor dem Köcheln für mindestens 2 Stunden nicht anpassen, da sich die Aromen ändern, während alles zusammenkommt und eindickt.
Tipps
Mit Cheddar-Käse, gehackten rohen Zwiebeln und einem Klecks Sauerrahm servieren. In luftdichten Behältern oder stabilen Gefrierbeuteln einfrieren. Richtig gelagert, bleibt es etwa 4 bis 6 Monate in bester Qualität, ist aber auch darüber hinaus sicher.
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Nährwerte pro Portion
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