Kurzbeschreibung
Walisische Erntebrühe
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Fett vom Fleisch so gut wie möglich entfernen. Das Fleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen und das Fett von der Oberfläche abnehmen. Die Rübe, Zwiebel und Karotte schälen und würfeln. Die Erbsen und Bohnen schälen. Die Erbsen, Bohnen, Rübe, Zwiebel und Karotte in den Topf geben. Den Blumenkohl reinigen und in Röschen schneiden. Den Topf abdecken und 2,5 Stunden köcheln lassen. Den Blumenkohl hinzufügen und weitere 25 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren und das Gericht mit Petersilie garnieren.
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