Ceviche
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Zubereitung45 Min
Portionen
für 16 Portionen
Gurken schälen, Kerne und weiche Teile entfernen, würfeln.
Tomaten entkernen und würfeln.
Radieschen nach Wunsch würfeln.
Frühlingszwiebeln würfeln.
Koriander hacken.
Krabbenfleisch aus der Verpackung nehmen und mit den Fingern trennen, Garnelen halbieren.
Alles in eine Schüssel geben, Limettensaft darüberpressen, nach Belieben salzen und vermischen.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Eine neue Variante der Salsa, um Gurken aus dem Garten zu verwenden!
Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.