Eine neue Variante der Salsa, um Gurken aus dem Garten zu verwenden!
für 6 Portionen
Gurke schälen (wenn gewünscht, die Schale kann auch dran bleiben).
Die Kerne der Gurke entfernen und wegwerfen, das restliche Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Kerne der Tomaten entfernen und wegwerfen.
Das restliche Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Kerne der Paprika entfernen und wegwerfen.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Die Kerne der Jalapeño-Paprika entfernen und in sehr kleine Stücke schneiden (oder hacken).
Rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Koriander und Dill hacken.
Alle gehackten Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
Koriander und Dill hinzufügen und gut vermischen.
Einige Spritzer Limettensaft hinzufügen und erneut gut vermischen.
Mit Tortilla-Chips nach Wahl servieren (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Ich mache das mit zusätzlichem Knoblauch und gebe es über Avocados oder alles andere, was man möchte ... gegrilltes Fleisch, Salate, Fisch ... es ist wirklich großartig!
Das war so gut! Ich habe englische Gurken verwendet, keine scharfen Paprika, und etwas Salz/Pfeffer hinzugefügt. Ich habe getrocknete Petersilie und Dill verwendet. Es hat viel ergeben, aber ich werde...
Das ist gut, um es in Sauerrahm zu rühren und als Topping für gegrillten Lachs zu verwenden ... oder etwas Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzuzufügen für mehr Tex-Mex-Geschmack. Ich mochte es...
Ich habe das Rezept gemacht, aber die Jalapeño-Paprika weggelassen. Ich habe auch meine eigenen Pita-Chips gemacht, damit ich das Natrium kontrollieren kann.
Ich denke, dass Gazpacho eine erfrischende Suppenoption ist - besonders im Sommer. Es passt gut zu einem einfachen Sandwich sowie zu etwas etwas Fancierem vom Grill. Außerdem ist es tatsächlich ziemlich gesund für Sie, da Gazpacho aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.
Gurken verleihen dieser Guacamole einen erfrischenden Geschmack und reduzieren gleichzeitig die Kalorien pro Portion.