Dieses Challahbrot ist ein großes Familienliebling - ich habe Challah aus einer Vielzahl von Rezepten gemacht. Insgesamt sind sie sehr ähnlich, aber dieses hier ist unser Favorit bisher!
für 16 Portionen
Mehl und Salz in einer großen Schüssel abmessen.
Zucker in das warme Wasser rühren und die Hefe hinzufügen.
Rühren und die Hefe eine Minute lang gehen lassen.
Honig und Pflanzenöl hinzufügen und über die Mehlmischung gießen, dann das Ei hinzufügen.
Die Zutaten gut vermischen, bis eine geeignete Brotteigkonsistenz erreicht ist.
Ich benutze meinen Kitchen Aid-Teighaken.
Wenn ich Brotmehl verwende, habe ich festgestellt, dass ich kein Wasser oder Mehl hinzufügen muss; es knetet sich perfekt.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
Er sollte sich verdoppeln.
Den Teig ein weiteres Mal kneten und auf eine Arbeitsfläche geben.
Den Teig nach Belieben formen.
Ich habe ihn in drei Stränge geteilt und nach jüdischer Tradition geflochten.
Die Enden unter den Laib drücken, wenn Sie die Zöpfe machen.
Ich habe ihn auch als einen langen Laib und als 16 Brötchen (Stränge in Knotenform gebunden) zubereitet.
Seien Sie kreativ! Nach dem Formen den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und erneut 45 Minuten bis eine Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Optional: Den Teig mit einem geschlagenen Ei bestreichen, das sorgt für eine schöne Kruste.
Dieses zusätzliche Ei ist jedoch nicht in den Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten.
In der Mitte des Ofens 35-45 Minuten backen und genießen.
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
