Kurzbeschreibung
In einem Schnellkochtopf oder auf dem Herd zubereiten.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Topf erhitzen (oder Schnellkochtopf auf Sauté stellen).
- 2
1/2 Tb Butter schmelzen, falls verwendet, oder die HÄLFTE des Öls hinzufügen.
- 3
Champignons hinzufügen und braten, bis sie schön gebräunt sind.
- 4
Zu Beginn nicht zu viel wenden.
- 5
Aus dem Topf nehmen.
- 6
Restliches Öl und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- 7
Reis und 1/4 Tasse Brühe hinzufügen.
- 8
Schnell umrühren, um die Aromen zu vermischen und den Topf abzulöschen.
- 9
Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, die restliche Brühe einrühren, abdecken und wie angegeben kochen.
- 10
Herd: 25 Minuten bei niedriger Hitze, Champignons und Frühlingszwiebeln wieder hinzufügen, auflockern und bis zu 5 Minuten vom Herd stehen lassen.
- 11
Schnellkochtopf: 3 Minuten unter Druck garen und den Druck natürlich ablassen oder mindestens 10 Minuten, dann Champignons und Frühlingszwiebeln wieder hinzufügen und auflockern.
Tipps
Es können Kichererbsen, gehackter Spinat oder Erbsen nach Belieben hinzugefügt werden. Auch das Anbraten der Champignons in Butter anstelle von Öl ist möglich. Verwenden Sie Ihren Lieblingsreis und mehr Champignons, wenn gewünscht. Gemüsebrühe ohne Salz von Campbell's ist eine gute Wahl für weniger Natrium.
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