Champignoncremesuppe
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Zubereitung20 Min
Cremiges Rezept, das von einem Freund adaptiert wurde. Ich verwende eine Kombination aus rehydrierten und frischen Pilzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten!
für 12 Portionen
Butter schmelzen.
Champignons und Zwiebelpulver anbraten, bis die Champignons zart sind.
Mehl und Gemüsebrühe vermengen.
Zur Pilzmischung in der Pfanne geben.
Maisstärke und Rinderbrühe vermengen und zur Pfanne hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, dann die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen.
20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Sofort servieren.
Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen! Ich mache meine eigenen Brühen, aber habe zur Vereinfachung die Nährwertangaben von Dosen verwendet. Großartig serviert über einem Bett aus Reis mit einigen Stücken übrig gebliebener gegrillter Hähnchenbrust und gedämpftem Gemüse!
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Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
