Ein einfaches, gesundes Kichererbsengericht. Kaloriendicht, aber voller gesunder Fette, Ballaststoffe und Eiweiß.
für 7 Portionen
1. Zwiebel und Paprika in der Hälfte des Öls anbraten, bis die Zwiebel Farbe annimmt (10-15 Minuten).
2. Knoblauch- und Ingwerpaste herstellen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und sanft 5 Minuten anbraten.
3. Gewürze rösten/mahlen, wenn möglich.
4. Restliches Öl hinzufügen und die Gewürze 1-2 Minuten bei niedriger Hitze anbraten.
5. Dose Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. 5-10 Minuten köcheln lassen.
7. Gekochte Kichererbsen hinzufügen, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
8. Nach Geschmack würzen und den Zitronensaft hinzufügen.
9. Hitze ausschalten.
10. Gehackten Koriander hinzufügen.
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Die meiste Vorbereitung kann während des Kochens erfolgen. Zum Beispiel kann eine Knoblauch-Ingwer-Paste hergestellt werden, während die Zwiebeln kochen.
Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
