Meine einzige Beschwerde über viele indische Gerichte ist, dass oft grüne Gemüse fehlen, die so viel Farbe und Nährstoffe hinzufügen. Ich toppe dieses Rezept normalerweise mit frischem Babyspinat und/oder Koriander.
für 4 Portionen
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Hitze reduzieren und Knoblauch, Currypulver und Tomatenmark hinzufügen.
Umrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Kichererbsen, Flüssigkeit, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5–6 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Nach Geschmack roten Pfeffer hinzufügen.
Margarine hinzufügen und umrühren, bis sie schmilzt.
Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und das Gericht heiß ist.
Spinat oder Koriander unterrühren, falls verwendet.
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Über Reis servieren oder pur für eine kohlenhydratarme Mahlzeit.
Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
