Chana Masala (Kichererbsencurry)
von Noah_Becker
Kurzbeschreibung
Lecker, narrensicher, schnell.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen (Gusseisen-)Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 3
Hitze auf mittel reduzieren.
- 4
Knoblauch, Curry und Tomatenmark hinzufügen.
- 5
Umrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- 6
Kichererbsen, Flüssigkeit, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 7
Kokosmilch nach Geschmack hinzufügen.
- 8
5–6 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 9
Chilisauce oder rote Pfefferflocken nach Geschmack hinzufügen.
- 10
Butter oder Margarine hinzufügen und unterrühren, bis sie schmilzt.
- 11
Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind und das Gericht heiß ist.
- 12
Über Reis servieren.
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