für 4 Portionen
Kichererbsen abspülen und Spinat grob hacken (gut reinigen).
Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kardamom und Zimt hinzufügen und eine Minute kochen lassen.
Hitze auf mittelhoch erhöhen.
Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er seine Farbe ändert.
Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Hitze auf mittel reduzieren.
Kurkuma, Koriander, Chilipulver, Garam Masala und Salz hinzufügen.
Gut vermischen, eine Minute lang kochen.
Ingwer hinzufügen.
Umrühren, dann Tomaten hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis alles gut vermischt ist.
Meine einzige Beschwerde über viele indische Gerichte ist, dass oft grüne Gemüse fehlen, die so viel Farbe und Nährstoffe hinzufügen. Ich toppe dieses Rezept normalerweise mit frischem Babyspinat und/oder Koriander.
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Kichererbsen hinzufügen.
Umrühren und 4-5 Minuten kochen lassen.
Dann abdecken und weitere 10 Minuten kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
Die Hälfte des Spinats hinzufügen, umrühren und den Deckel für 1 Minute auf den Topf legen.
Deckel abnehmen und die andere Hälfte hinzufügen, dann für eine Minute abdecken.
Den Deckel abnehmen und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Würziges veganes Gericht, reich an Ballaststoffen und Eiweiß.