Name: Saag
Prep time: 20 min
Cook time: 330 min
Total time: 350 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: frischer Spinat; 1 gelbe Zwiebel (oder rot) - geschält und grob gehackt; 1,5 mittelgroße Tomaten (oder 10–15 Kirschtomaten); 2 Zoll Stück Ingwer, grob gehackt; 10 Knoblauchzehen; 2,5 bis 5 thailändische Chilis - 1/2 oder 1 Serrano - 2 waren zu scharf. Stiele entfernt; 2 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 gehäufter EL Cayennepfeffer; 1/2 gehäufter EL Garam Masala; 5 g Kurkuma; 1/2 EL Meersalz

1

Spinat, Zwiebel, Tomate, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Cayenne, Garam Masala und Kurkuma in den Slow Cooker geben. (Solange der Spinat gewaschen ist, müssen die Stiele nicht entfernt werden!) 3 Stunden auf hoher Stufe garen.

2

Ein- oder zweimal umrühren und alle Spinatblätter, die an den Seiten kleben, nach unten drücken. Mit einem Stabmixer pürieren.

3

Meersalz hinzufügen und 2 Stunden auf niedriger Stufe weitergaren. Zu diesem Zeitpunkt ist das Saag fertig.

4

Wenn Paneer vorhanden ist oder selbst gemacht wird, hinzufügen. (10 Minuten im Saag ruhen lassen, bevor man es isst.)

5

Slow Cooker ausschalten. Eine weitere Option ist Tofu, gewürfelt oder gebraten.

Saag

Zutaten

Zubereitung

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