Chanukka Kartoffel- und Zucchini-Latkes (Pfannkuchen)

Name: Chanukka Kartoffel- und Zucchini-Latkes (Pfannkuchen)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 3 mittelgroße/große Kartoffeln, geschält; 1 Zucchini (oder eine Zucchini anstelle einer Kartoffel); 2 kleine/mittelgroße Zwiebeln; 1 kleine Karotte; 4 Eiweiße; 3 TL Backpulver; 8 EL Mehl; Prise Selleriesamen; 0,5 TL schwarzer Pfeffer

von LisaR_76

4.6(5 Bewertungen)

Zubereitung5 Min

Kochzeit30 Min

Portionen20

Beilagen Brunch Vorspeisen / Suppen / Salate

Ein festlicher Chanukka-Leckerbissen für die ganze Familie! Am besten sofort mit beliebigem Apfelmus genießen!

Zubereitung

1
Die Kartoffeln abwechselnd mit Zwiebel, Zucchini und Karotte reiben.
2
Die Flüssigkeit abtropfen lassen.
3
Mit den restlichen Zutaten vermengen.
4
Eine gute Menge Pam oder ein anderes Spray in eine Pfanne sprühen.
5
Die Mischung mit Esslöffeln in die heiße Pfanne geben und mit einer Gabel flach drücken, um die Latkes dünn zu machen.
6
Bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind.
7
Umdrehen und die andere Seite ebenfalls bräunen.
8
Am besten sofort mit beliebigem Apfelmus genießen.
9
Wenn mehr Latkes gewünscht werden, dünn machen.
10
Genießen.

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