Ein aufgepepptes Rezept von Hungry Girl.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Muffinblech für 12 Muffins mit Folienbackformen auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Ei-Ersatz, Süßstoff und Vanilleextrakt vermengen.
Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt schlagen.
In einer großen Schüssel die Teigmischung mit Soda glatt rühren.
Die Teigmischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Die Mischung mit dem Rücken eines Löffels glatt streichen.
Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
Backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, größtenteils sauber herauskommt, 24-26 Minuten. (Sicherstellen, dass die Schokoladenschicht durchgebacken ist.) Vollständig abkühlen lassen.
Genießen. (Rest im Kühlschrank aufbewahren.)
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
