Chers Blumenkohl-Mac & Cheese

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Das Wasser mit Salz würzen.

4. 4

   Die 20 cm große Auflaufform mit Gemüsestreichöl-Spray einsprühen.

5. 5

   Den Blumenkohl 5 Minuten im kochenden Wasser garen, bis er zart ist.

6. 6

   Gut abtropfen lassen und zwischen mehreren Lagen Küchenpapier trocken tupfen.

7. 7

   Den Blumenkohl in die Auflaufform geben und beiseite stellen.

8. 8

   Die Sahne in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen und den Frischkäse und Senf einrühren, bis die Mischung glatt ist.

9. 9

   1 Tasse des Käses, Salz, Pfeffer und Knoblauch einrühren und nur so lange rühren, bis der Käse schmilzt, etwa 1 bis 2 Minuten.

10. 10

    Vom Herd nehmen, über den Blumenkohl gießen und gut vermengen.

11. 11

    Mit dem restlichen Käse und zerbröseltem Speck bestreuen und backen, bis es goldbraun und sprudelnd heiß ist, etwa 15 Minuten.