Chifrijo
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Zubereitung60 Min
Leckere costa-ricanische Spezialität
für 2 Portionen
Es gibt verschiedene Zubereitungsarten, aber meine Methode ist, alles von Grund auf neu zu machen.
Zuerst die Bohnen zubereiten.
Über Nacht einweichen für beste Ergebnisse oder 30 Minuten in heißem Wasser, wenn es schneller gehen muss.
Eine Tasse Bohnen mit 6 Tassen Wasser kochen.
Ich gebe gerne Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zu den Bohnen, während sie kochen.
Die Bohnen benötigen etwa 1 Stunde zum Kochen. Als nächstes Pico de Gallo zubereiten: Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hacken. Ich verwende gerne eine Viertel Avocado oben drauf zum Mischen.
Beginnen Sie mit einer Schicht Reis am Boden, dann rote Bohnen, schwarze Bohnen, Chicharrones, Pico de Gallo und Avocado. Mit Chips genießen.
Beginnen Sie am Vortag mit den Bohnen, indem Sie sie einweichen.
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Dieses Gericht ist schnell und macht Spaß, eine großartige Möglichkeit, einen langweiligen Morgen aufzupeppen und ein Brunch-Favorit in die Arbeitswoche zu bringen.
Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.
