Kurzbeschreibung
Gefüllte Poblano-Paprika mit einer Butternusskürbissauce
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Paprika rösten und die Haut entfernen.
- 2
Eine Öffnung an der Seite schneiden und die Kerne entfernen.
- 3
Die anderen Füllungszutaten in einer Schüssel vermengen und Fleischbällchen formen, um sie in die Paprika zu füllen.
- 4
Bei 180 °C 45 Minuten backen.
- 5
Den Kürbis in der Mikrowelle garen.
- 6
Die Zwiebeln mit Olivenöl und Salz karamellisieren.
- 7
Den Knoblauch hinzufügen.
- 8
Den Kürbis in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 9
Kochen, während die Paprika gefüllt werden, um sicherzustellen, dass der Kürbis gar ist.
- 10
Joghurt einrühren und mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben würzen.
- 11
Ich habe die angegebenen Gewürze verwendet.
Tipps
Die Füllung während des Grillens der Paprika und des Mikrowellenkochens des Kürbisses zubereiten. Vieles kann gleichzeitig erledigt werden.
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