Gefüllte Poblano-Paprika mit einer Butternusskürbissauce
für 3 Portionen
Die Paprika rösten und die Haut entfernen.
Eine Öffnung an der Seite schneiden und die Kerne entfernen.
Die anderen Füllungszutaten in einer Schüssel vermengen und Fleischbällchen formen, um sie in die Paprika zu füllen.
Bei 180 °C 45 Minuten backen.
Den Kürbis in der Mikrowelle garen.
Die Zwiebeln mit Olivenöl und Salz karamellisieren.
Den Knoblauch hinzufügen.
Den Kürbis in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen.
Kochen, während die Paprika gefüllt werden, um sicherzustellen, dass der Kürbis gar ist.
Joghurt einrühren und mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben würzen.
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Ich habe die angegebenen Gewürze verwendet.
Die Füllung während des Grillens der Paprika und des Mikrowellenkochens des Kürbisses zubereiten. Vieles kann gleichzeitig erledigt werden.
Familien sind wegen Chili-Rezepten in den Krieg gezogen! Ich liebe ein dickes, fleischiges Chili mit vielen Bohnen und Gemüse. Zum Glück sind meine Familie und ich uns einig!
