Chili-Rinderhack gefüllte Zucchini
von .Milaecho22
Kurzbeschreibung
Ich habe dieses kleine Juwel in der Everyday mit Rachael Ray Zeitschrift gefunden und musste es teilen! Es war so lecker!!! Ich habe ein paar gesündere Entscheidungen getroffen als das Rezept tatsächlich verlangte.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Ofen auf 232 °C vorheizen. Zucchini mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform legen.
- 2
1/2 Tasse Wasser in die Form geben, mit Folie abdecken und backen, bis die Zucchini zu weich wird, etwa 15 Minuten. 2 In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich ist.
- 4
Das Putenhackfleisch und den Kreuzkümmel hinzufügen und kochen, das Fleisch zerkleinern, bis es gerade gebräunt ist, etwa 4 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Tomaten und eingelegte Jalapeños einrühren. 3. Die Auflaufform abdecken, das Wasser abgießen und die Zucchini mit Salz würzen.
- 6
Mit der Rinderhackmischung füllen und den Käse darüber streuen.
- 7
Unbedeckt backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 10 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
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