Kurzbeschreibung
Bison-Chili mit Regenbogen-Slaw.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer 16-Zoll-Pfanne mit Deckel das Fleisch zusammen mit allen Gewürzen, Sriracha und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
- 2
Sobald etwa 1/3 des Fleisches braun ist, Pico und gewürfelte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen.
- 3
2 Tüten Regenbogen-Slaw auf die Mischung geben, Deckel auf den Slaw-Haufen legen und auf mittlere Hitze reduzieren.
- 4
Sobald der Slaw verwelkt ist (der Deckel wird die Pfanne erreichen, ca. 10 Minuten), umrühren und weitere 10 Minuten ohne Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze reduzieren.
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