für 1 Portionen
Das ganze Hähnchen in 8 Tassen Wasser kochen.
Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter, gemahlene Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen, um eine Brühe zu machen.
Wenn das Hähnchen fertig ist, herausnehmen und die Brühe bei niedriger Hitze weiterkochen.
Hähnchen abkühlen lassen.
Tomaten, schwarzes Recado, gekochte Eier (längs halbiert) hinzufügen, Limettensaft in die Brühe pressen und kochen, bis die Suppe schwarz wird.
Das gesamte Hähnchen von den Knochen zerkleinern.
Das zerkleinerte Hähnchen zur Suppe hinzufügen.
Fleischbällchen aus dem Hackfleisch formen und zur Suppe hinzufügen.
Habanero-Pfeffer hinzufügen, um die Suppe zu würzen (optional). 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Passt gut alleine oder über weißen Reis.
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