Chinesische braune Knoblauchsauce

Zubereitung

1. 1

   Mischen und als Marinade und Anbratensauce verwenden.

2. 2

   In einer Schüssel die Sojasauce, Maisstärke, Sherry, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch vermengen.

3. 3

   Die Hälfte der Flüssigkeit über das Fleischersatzprodukt in einer Schüssel gießen und mit den Händen vermengen.

4. 4

   Die andere Hälfte der Flüssigkeit aufbewahren und beiseite stellen.

5. 5

   Das Olivenöl in einer schweren Pfanne (Gusseisen ist am besten) oder im Wok bei hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Brokkoli hinzufügen und eine Minute anbraten.

7. 7

   Auf einen Teller geben.

8. 8

   Die Pfanne erneut sehr heiß werden lassen.

9. 9

   Mit einer Zange das Fleischersatzprodukt in einer einzigen Schicht hinzufügen.

10. 10

    Verteilen, während man es in die Pfanne gibt, aber nicht für eine gute Minute rühren. (Es soll so braun wie möglich in kürzester Zeit werden.) Das "Fleisch" auf die andere Seite drehen und weitere 30 Sekunden garen.

11. 11

    Auf einen sauberen Teller geben.

12. 12

    Die aufbewahrte Sauce zusammen mit der Brühe, dem Sesamöl und der Austernsauce in die Pfanne gießen.

13. 13

    Bei hoher Hitze kochen, bis sie zu verdicken beginnt.

14. 14

    Das Fleischersatzprodukt und den Brokkoli zurück in die Pfanne geben und vermengen.